La gastronomía del continente sudamericano es una de las más
variadas del mundo, ofrece una gran cantidad de platos típicos de las
diferentes regiones que tiene éste continente.
El arte culinario de los países de América del sur en la
actualidad es una cocina producto del mestizaje, los nuevos ingredientes
trasladados por los conquistadores complementaron y dieron lugar a nuevas
recetas a las que acompaña nuevos alimentos, sin dejar de lado la influencia indígena
que tiene la región andina.
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| Cebiche peruano |
Podemos nombrar la gastronomía de Perú que es una de las más
diversas del mundo, uno de los platos más populares de este país es el cebiche
que se prepara con trozos de pescado, cebolla y zumo de limón.
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| Sancocho |
La gastronomía Colombiana
es conocida por su gran variedad según sus diversas regiones, tiene una gran
diversidad de sopas como el sancocho y la bandeja paisa son uno de los platos más
reconocidos de este país a nivel mundial.
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| Asado argentino |
El arte culinaria que tiene Argentina se caracteriza por la
carne que es el plato preferido de los extranjeros que visitan éste país, sobre
todo el bife de chorizo o el asado criollo es la especialidad de los
restaurantes parrilleros de éste lugar.
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| Hornado |
En Ecuador la gastronomía
está conformada por una gran variedad de recursos alimenticios, por eso cada región
posee sus propios platos y comidas típicas. El menú costeño está conformado con
productos del mar, un plato tipo es el arroz marinero; en las comunidades de la
sierra el plato típico es el horneado que compuesto por tortillas de papa y
cerdo hornado; en la región amazónica encontramos a diferencia de las otras
regiones lo más exótico de la comida ecuatoriana muy popular en los nativos,
los animales más consumidos en esta comunidad son el mono, la tortuga, guanta,
serpientes. El alimento típico de esta región es el seco de guanta.
